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春季烂嘴角不妨吃点黄豆芽

2018-03-1439健康网
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核心提示:春季养生的关键,在于多食蔬菜补充维生素,然而,有许多人会发现,吃了蔬菜水果,还是容易出现烂嘴角的情况。烂嘴角又是为什么呢?烂嘴角该吃什么才能好呢?

  春季养生的关键,在于多食蔬菜补充维生素,为什么春季养生特别讲究多吃新鲜的蔬菜与水果呢?这是因为春天到来后,气温上升,细菌、病毒等微生物开始繁殖,活力增强,容易侵犯人体而致病,所以,有资料显示,在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐,以提高抗病毒能力。然而,有许多人会发现,吃了蔬菜水果,还是容易出现烂嘴角的情况。烂嘴角又是为什么呢?烂嘴角该吃什么才能好呢?

  烂嘴角或因缺乏维生素B2

  春季到来人们很容易出现维生素缺乏的情况,即使在农业温室大棚技术发达的今天,冬季在一部分地域、尤其是北方能够选择和吃到的蔬菜,无论种类和数量都偏少,而大多数维生素人体都不能合成,只能通过食物摄入。因此大多数人在经过一个漫长的冬天后,进入春季维生素缺乏症就会显著地爆发出来,其中一项就是——烂嘴角。

  所谓的“烂嘴角”是一种通俗说法,官方称呼为“口角炎”,也会称“维生素B2缺乏症”,其表现为表口角潮红、起疱、皲裂、糜烂、结痂、脱屑等,患者张口易出血,吃饭说话均受影响。当然,口角炎的诱发因素有很多,包括冷干的气候,会使口唇、口角周围皮肤黏膜干裂,周围的病菌乘虚而入造成感染;口唇干裂时,人们会习惯性地用舌头去舔,促使口角干裂;若从膳食中摄取的维生素减少,造成体内B族维生素缺乏导致维生素B2缺乏症等。

  春季由于气温升降不定,加上冬季维生素摄入不足,因此春季常常是口角炎的高发季节。想要预防烂嘴角或者缓解,多吃一些富含维生素B2的食材是关键。

  吃蔬菜补维生素B2不给力,要补可选黄豆

  许多网友会感到困惑:为什么进入春季,已经大量吃水果与蔬菜了,还是口角炎了呢?这是因为维生素B2在各类食品中广泛存在,但通常动物性食品中的含量高于植物性食物,如各种动物的肝脏、肾脏、心脏、蛋黄、鳝鱼以及奶类等。许多绿叶蔬菜和豆类含量也多,谷类和一般蔬菜含量较少。因此,为了充分满足机体的要求,除了尽可能利用动物肝脏、蛋、奶等动物性食品外,应该多吃新鲜绿叶蔬菜、各种豆类和粗米粗面,并采用各种措施,尽量减少维生素B2在食物烹调、储藏过程之中的损失。

  当然,并不是所有的蔬菜中维生素B2的含量都很少,这其中的杰出代表就是黄豆芽。黄豆芽是黄豆发出的芽,具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。但需要注意的是,绿豆芽并不具有这样的功效,因此吃绿豆芽并不能有效预防口角炎。除了黄豆芽外,还可以多吃豆类和其他的动物类食材。

  黄豆芽食谱推荐:黄豆芽海带豆腐汤

  食材:海带丝100克,黄豆芽100克,毛豆腐50克,食盐、胡椒粉、芝麻油、食用油适量

  做法:

  1、海带洗净用开水煮上2分钟沥干水分备用,黄豆芽洗净备用,豆腐切块放入加了盐的水中浸泡片刻。

  2、炒锅倒少许油爆香葱姜丝,倒入黄豆芽翻炒,再把海带丝倒入一起翻炒片刻关火。

  3、把炒过的食材放入砂锅并加入适量清水,煮15分钟后加入豆腐,再煮5分钟后加入少许食盐调味,加入胡椒粉并淋入少许香油后即可。

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