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妙用枇杷 食療養生

2019-05-28 17:47:15保健與生活
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核心提示:枇杷性味甘、酸、涼,入脾、肺、肝經,有潤肺止咳、和胃降逆之功,適用于肺痿咳嗽、暑熱聲嘶、嘔吐呃逆等。

  “淮山側畔楚江陰,五月枇杷正滿林”,這是唐代詩人白居易對枇杷的贊美。唐代另一位詩人杜甫也有“櫸柳枝枝弱,枇杷樹樹香”之譽。枇杷鮮嫩多汁,酸甜適口,是初夏的唯一佳果,此時,櫻桃已過,其他水果尚未成熟,故有“枇杷黃,果子荒”之說。枇杷的葉子很像古代樂器的琵琶,由此諧音而得枇杷之名。

  枇杷,為薔薇科植物枇杷的果實。中醫認為,枇杷性味甘、酸、涼,入脾、肺、肝經,有潤肺止咳、和胃降逆之功,適用于肺痿咳嗽、暑熱聲嘶、嘔吐呃逆等。

  《食經》言其“下氣,止噦嘔逆”!度杖A子本草》言其“治肺氣,潤五臟,下氣,止嘔逆”!兜崮媳静荨费云洹爸畏勿舭A傷吐血,咳嗽吐痰,哮吼,又治小兒驚風發熱”。

  營養分析表明,枇杷富含蛋白質、蘋果酸、枸櫞酸、果糖、維生素和微量元素等。

  枇杷所含的有機酸,能刺激消化腺分泌,增進食欲,幫助消化。所含的苦杏仁甙,可止咳祛痰,治療各種咳嗽。枇杷含維生素B17,有抗癌作用。

  枇杷葉,為枇杷的葉,全年均可采收,以葉大、灰綠色者為佳。中醫認為,枇杷葉性味苦、平,入肺、胃經,有化痰止咳,和胃降逆之功,本品性平而偏涼,故能下氣止咳,清肺化痰,又能清胃熱而止嘔逆,故對咳嗽痰稠,胃熱嘔吐,呃逆等甚效。

  《本草綱目》言其“和胃降氣,清熱解暑毒,療腳氣”!侗静菰傩隆费云洹扒宸螝,降肺火,止咳化痰,止吐血嗆血,治肺痿熱毒”。

  藥理研究表明,枇杷葉所含的皂甙有止咳、止痛作用,所含的油質有輕度祛痰作用,對肺炎雙球菌等有較明顯的抑制作用,并可抑制流行性感冒病毒。

  目前市場應用的枇杷制劑,都是以枇杷葉為主制成的,常用的有枇杷膏:由枇杷葉加川貝、沙參和蜜制成,有潤肺止咳作用。

  枇杷露:用枇杷葉蒸餾制成,用于肺熱咳嗽,痰多嘔逆。

  枇杷沖劑:由枇杷、川貝等加工制成,用于傷風咳嗽和急慢性支氣管炎。

  枇杷葉背面有許多絨毛,常會刺喉作癢,使咳嗽加劇,故煎汁前務必刷洗干凈,或用布包煎汁。

  枇杷花,為薔薇科植物枇杷的花。中醫認為,枇杷花性味甘、溫,入脾、肺經,有疏風散寒,宣肺止咳之功,適用于傷風感冒,咳嗽吐痰和痰中帶血等。

  枇杷葉露

  枇杷葉適量,洗凈,放入藥罐中,加清水適量,蓋上放置一套管,插入藥罐中,蓋緊。

  先用武火煮沸后,改用文火慢慢煎煮,使水汽從管口流出,收集裝瓶即成。每次20ml,每日3次,口服,或沖飲?山饩菩焉。適用于酒醉不醒。

  藕百枇杷湯

  鮮藕100克,百合,枇杷各30克,白糖適量。

  將鮮藕去皮,節洗凈,切片;枇杷去皮及核,與百合同放鍋中,武火煮沸后,大火燉至爛熟,白糖調味服食。

  可滋陰潤肺,清熱止咳,適用于肺結核咳聲低怯,痰少,午后潮熱不甚,顴紅等。

  枇杷姜汁飲

  枇杷150克,姜汁適量。

  將枇杷去皮核,榨汁,與姜汁適量混合均勻飲服,每日2~3次?珊臀钢箛I,適用于胃氣上逆所致的嘔吐及妊娠嘔吐!

  枇杷葉粥

  枇杷葉10克(鮮者30克),大米100克,冰糖適量。

  將枇杷葉擇凈,布包,水煎取汁,或將鮮枇杷葉背面的絨毛刷去,洗凈,切細,水煎取汁,加大米煮粥,待熟時調入冰糖,再煮一、二沸即成,每日1劑。

  可潤肺化痰,和胃降逆。適用于肺熱咳嗽,咳吐黃色膿痰,或肺燥咳嗽,干咳痰少,或咯血,衄血,胃熱嘔吐,呃逆等!

  枇杷花粥

  枇杷花10克,大米100克,冰糖適量。

  將枇杷花擇凈,水煎取汁,加大米煮粥,待熟時調入冰糖,再煮一、二沸即成,每日1劑。

  可宣肺止咳。適用于傷風咳嗽。

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