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問醫生

吃花生有什么好處?常吃花生可以養胃嗎?

2019-07-02 17:44:40愛秀美
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核心提示:我們知道花生不僅可以生吃還可以煮了吃,總之有很多種做法。并且味道都不錯,營養價值也高。常吃花生有什么好處呢?常吃花生可以養胃嗎?

  常吃花生有什么好處?

  一是食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸,使其排泄增強,從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣(花生仁的皮)能抑制纖維蛋白的溶解,促進血小板新生,加強毛細血管的收縮功能,對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。

  花生不宜生吃:花生含脂肪較多,人體對其消化吸收緩慢,大量生吃可以引起消化不良。另外,花生在泥土里生長,常被寄生蟲卵污染,生吃容易引起寄生蟲病。同時,花生常被鼠類污染,易傳播自然疫源性疾病,特別是流行性出血熱。因此,花生不宜生吃,最好是煮熟后食用。

  水煮花生營養高:有些人習慣吃炒花生仁或用油炸后吃,這樣會使花生紅衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破壞,因此花生仁連紅衣一起煮著吃營養價值更高。另外,花生容易感染黃曲霉菌毒素,水煮后,花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水里去,這樣吃更安全。

  醋泡花生“天仙配”:花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7-10粒,連吃一周為一個療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積。

  常吃花生可以養胃嗎?

  花生富含不飽和脂肪酸,不含膽固醇,含有豐富的膳食纖維,是天然的低鈉食物。每天吃適量生花生(不要超過50克),對養胃有一定好處。

  花生,豆科,別名:落花生、長生果、果仁,原產于巴西、秘魯、故又稱番豆。明代傳入我國福建。性味歸經:甘、平,入脾、肺。功能作用:健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。功效主治:醒脾和胃,潤肺化痰,滋養調氣,清咽止咳。

  花生中還富含磷脂成分,這種物質作用于泌酸黏膜上的黏液,從而產生一定的乳化和潤滑作用,這對胃黏膜可以起到保護的效果。想通過吃花生來達到養胃的功效,大家最好選擇生吃或水煮的,避免油炒花生,這樣反而會增加腸胃的負擔。中醫認為花生有“悅脾和胃、滋養調氣”的作用。不過,一項對食用生花生治療慢性胃病臨床追蹤觀察結果是:民間偏方“食用生花生治療慢性胃病”不可靠,即生花生并不能夠治療慢性胃。ㄈ缇徑怙柮、惡心、嘔吐、腹瀉、軟便、食欲不振、上腹隱痛等癥狀),僅對返酸和噯氣癥狀患者癥狀有較明顯的好轉或消失。

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