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冬瓜清热利尿 教你如何挑选冬瓜

2012-02-28家庭医生在线
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核心提示:好的冬瓜:外形匀称、没斑点、肉质较厚、瓜瓤少,炒冬瓜挑深绿皮的,煮冬瓜汤则要选浅绿皮的。

  冬瓜因具有润肺生津、清热利尿的功效,是餐桌上的宠。可冬瓜该怎么挑呢?

  好的冬瓜形要匀称、没有斑点,肉质较厚、瓜瓤少。用手掂一下,分量重的水分足、肉厚瓤少,是好冬瓜;分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。

  做炒冬瓜,要挑深绿皮的。这种冬瓜表皮光滑,肉质厚实,炒着吃不容易出汤;

  煮冬瓜汤可选浅绿皮的,这种冬瓜表皮白霜较多,肉质薄且松软,容易入味。

(责任编辑:王健淇)

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