新年燉黑豆牛尾湯 過個滋補強身年

豬年春節即將來臨,春節期間家庭聚餐是中國人的傳統,拿手小菜一定要有幾款。其實做好吃的飯菜不難,如果能你做的飯菜好吃又養生,那會讓親戚朋友更加的刮目相看哦。本周食神就來教大家做一些過年時適合家庭聚餐的可口飯菜,今天先來燉湯,飯前先喝湯,一起來做黑豆牛尾湯。

主題:黑豆牛尾湯

食材:牛尾巴1條,黑豆50克,龍眼肉10克,姜10克,大蔥適量,鹽適量。

做法:

1、黑豆需要提前浸泡,有利于烹煮,約浸泡2小時,浸泡到稍微漲大。

2、將牛尾巴切成段,洗干凈后晾干水分或用廚房吸水紙擦干;生姜切片備用,蔥切段備用。

3、鍋里放入適量的油,熱油后,放入生姜片,將牛尾巴放入鍋里煎一下,煎至兩面金黃。

4、把牛尾巴放入湯鍋,加入適量的熱水,放入黑豆、龍眼肉,開大火煮滾,煮滾后10分鐘改為中小火慢煮90分鐘,加入蔥段再煮5分鐘。

5、湯完成之前,按照個人口味加入適量的鹽調味即可。

39食神營養提示:

黑豆入腎,滋補腎陰,富含蛋白質,多為人體所需的必需氨基酸,對改善記憶力和精神明銳度效果佳,并幫助睡眠,消除抑郁,有抗憂郁及焦慮的作用。

牛尾巴營養價值很高,屬于督脈壯腎陽補腰脊,有滋補強身,利水消腫,增強記憶力的作用。

所以,黑豆牛尾湯的營養價值是非常適合全家老小的一道湯品,過年把它端上桌,絕對是佳選,而且味道也是非常的好。




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