本專題選取了市面上流行的八種品牌黑巧克力,通過價格成分、外觀組織等指標評測以求為廣大網友評選出口感最佳、最有益于健康的黑巧克力品牌。

chocolate

  巧克力在情人節有著特殊的意義,是送給愛人的最佳禮物,既然要送當然要送最健康的巧克力![詳細]

成分 價格 能量 凈重 色澤 組織 口感
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  • 金帝 醇濃黑巧克力(48g)

    配料:白砂糖、可可液塊、可可脂含量、食用精煉食物油、無水奶油等

    營養成分
    能量23.31KJ/g
    蛋白質0.04g/g
    脂肪0.39g/g
    碳水化合物0.48g/g
    外表
    塊型完整
    表面較光滑
    剖面有微小氣孔
    色澤偏黃
    口感
    香味一般
    味道稍甜
    入口即化
    無異味
  • 好時 黑巧克力(45g)

    配料:白砂糖,可可塊,可可脂,脫脂奶粉,堿化可可粉等

    營養成分
    包裝無標識
    外表
    棕色偏紅
    表面光滑
    剖面較均勻
    邊緣整齊
    口感
    甜度適中
    香氣適中
    軟硬適中
    大眾口味
  • 費列羅朗慕 脆皮威化黑巧克力(30g)

    配料:黑巧克力33.5%、白砂糖,植物油,乳清粉,低脂可可粉等

    營養成分
    包裝無標識
    外表
    深棕色球狀
    分層清晰
    無殘留氣孔和雜斑
    口感
    口感豐富
    口味純正
    外層松脆
    味道稍甜
  • 心之 至醇黑巧克力(26g)

    配料:黑巧克力[可可液塊,白砂糖,乳化劑(磷脂)]

    營養成分
    能量22.90KJ/g
    蛋白質0.09g/g
    脂肪0.40g/g
    碳水化合0.31g/g
    外表
    棕黑色
    外表光滑
    色澤鮮亮
    剖面細密緊致
    口感
    入口較苦
    聲音清脆
    綿延味苦
    無異味
  • 德芙 香濃黑巧克力(43g)

    配料:可可液塊,白砂糖,乳脂肪,可可脂,精煉食用植物油等

    營養成分
    能量21.86KJ/g
    蛋白質0.05g/g
    脂肪0.34g/g
    碳水化合物0.59g/g
    外表
    深棕色
    表面光滑
    色澤鮮亮
    口感
    入口絲滑
    香氣濃郁
    口味適中
    無異味
  • 明治 黑巧克力(48g)

    配料:白砂糖,可可塊,植物油脂,全乳粉,可可脂等

    營養成分
    能量23.43KJ/g
    蛋白質0.07g/g
    脂肪0.37g/g
    碳水化合物0.56g/g
    外表
    深棕色
    表面光滑
    色澤較光亮
    質地均勻
    口感
    香氣適中
    滋味純正
    入口即化
    后延味偏酸
  • 瑞士三角 黑巧克力(100g)

    配料:可可塊,白砂糖,無水奶油,蜂蜜(3%),杏仁(1.6%),可可脂等

    營養成分
    能量20.90KJ/g
    蛋白質0.06g/g
    脂肪0.30g/g
    碳水化合物0.51g/g
    外表
    棕色
    表面光滑
    色澤較光亮
    切面氣孔明顯
    口感
    入口最硬
    有果仁雜質感
    無膩味感
    無異味
  • 森永 苦味巧克力(48g)

    配料:白砂糖,可可塊,可可脂,植物油脂,乳化劑(大豆磷脂)等

    營養成分
    能量24.22KJ/g
    蛋白質0.05g/g
    脂肪0.39g/g
    碳水化合物0.53g/g
    外表
    紅棕色
    表面光滑
    色澤光亮
    口感
    香味適中
    口感偏甜
    入口細膩
    無異味

外觀組織方面:光澤度好、形狀整齊、橫剖面結構細密,有明顯結晶體、顏色純正;口感方面:香味適中、入口絲滑美妙,回味綿長;成分營養方面:能量較高,可可含量較高;價格包裝方面:價格中等偏上,包裝清晰,標注明顯?诟袦y試方面:在十一位體驗者中,有五位體驗者選擇其為最喜愛的巧克力品牌。

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  巧克力由于其特有的成分以及滋味,受到越來越多人們的喜愛,尤其在情人節這樣的日子里,如何選擇巧克力、選擇哪種巧克力更有益于健康都成為了重要的話題,巧克力的成分、熱量、口感、品牌、包裝等無一不受到廣大消費者的關注。在本次評測中發現,一些受到消費者喜愛的巧克力在經過多項評測后,綜合結果也依然令人滿意。在今后的評測項目中,39評測中心將為廣大用戶帶來更多專業的評測試用,敬請期待。

[策劃、制作]辛欣 王健淇 徐曉宇 [設計]余泳梨 [拍攝]關琦

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